ESPECIAL VINOS DE EXTREMADURA 2005

Las grandes bodegas eligen sus vinos preferidos

Extremadura es la segunda región española en producción de vino, sólo superada por Castilla-La Mancha. Con más de 80.300 hectáreas de viñedo, en amplio proceso de reconversión varietal hacia más variedades tintas de calidad, y con más de 22.700 hectáreas acogidas a la Denominación de Origen Ribera del Guadiana, los vinos extremeños se encuentran en su momento decisivo: la conquista de los mercados. CAUDAL DE EXTREMADURA ha invitado a las más importantes bodegas extremeñas para que seleccionen su vino preferido. El resultado, sin orden de importancia, es esta singular “enoteca” con 25 excelentes vinos.

“EMPERADOR DE BARROS. CAYETANA”
S.A.T. Viticultores de Barros
(Almendralejo / Badajoz)

Ha elegido su “Emperador de Barros. Cayetana”, un vino blanco don D.O. Ribera del Guadiana, elaborado con uvas de los mejores viñedos de la variedad autóctona Cayetana. Presenta color amarillo pálido con tonalidades aceradas. Brillante y luminoso. Con aromas muy atractivos y complejos, resaltando las notas de manzana y flores blancas. Resulta redondo, graso, con buen equilibrio entre fruta y acidez, con un final herbáceo y fresco.

“BASANGUS CRIANZA 2001”
Compañía Vinícola del Guadiana S.A.
(Almendralejo / Badajoz)

Ha elegido su “BASANGUS CRIANZA 2001”, un vino con D.O. Ribera del Guadiana. En la antigüedad, Badajoz era llamada “Basangus o Tierra de Vides”, por los viñedos que ya existían. Con este vino la bodega pretende recuperar “nuestros orígenes” y potenciar el conocimiento de los nuevos vinos de Extremadura en el mundo. Es un vino elaborado con uvas de la variedad Tempranillo de la comarca de Tierra de Barros, siguiendo las técnicas más actuales de vinificación. Ha tenido una guarda en depósito de 16 meses y una crianza en barrica nueva de roble francés Allier de 10 meses. Su naturaleza está definida por un color intenso, con amplitud, profundidad, gustosidad y carácter, en armonía con la elegancia y complejidad de matices que le aporta su crianza en roble.

“LYKAON BLANCO JOVEN”
Vinificaciones Extremeñas S.A.
(Lobón / Badajoz)

Ha elegido su “LYKAON BLANCO JOVEN”, un vino blanco con D.O. Ribera del Guadiana elaborado a partir de uvas de la variedad Cayetana al 100 por cien, de la cosecha del 2003. Se trata de un vino blanco joven que en nota de cata se presenta de color amarillo verdoso brillante. En nariz destacan intensos aromas frutales y florales. En boca se muestra muy bien constituido, fresco y afrutado con espléndida acidez. Para servir a 8-10º C.

“HEREDAD DE BARROS CRIANZA”
Sociedad Cooperativa San Marcos
(Almendralejo / Badajoz)

Ha elegido entre sus numerosos vinos de calidad el “HEREDAD DE BARROS CRIANZA”, de la D.O. Ribera del Guadiana. Cuidadosamente elaborado con la variedad de uva Tempranillo al 100 por cien de la zona de Tierra de Barros. El envejecimiento se realiza en barricas de roble americano durante 12 meses y su estancia en botella dura 6 meses. Presenta un aspecto impecable, con color rojo rubí de tonalidades teja de una intensidad media alta. En nariz aparecen aromas propios de una buena crianza, de vainilla y algo de tostados o torrefactos. También encontramos aromas frutales de la variedad Tempranillo y algunas pinceladas de especiados como la canela. El paso en boca es suave, con poca tanicidad, de acidez moderada, muy ligero y sabroso, para dejar un recuerdo en boca de aromas de vainillas y torrefactos persistente. 13 % Vol.

“PAYVA TINTO CRIANZA”
Bodegas Martínez Payva S.A.T.
(Almendralejo / Badajoz)

Ha seleccionado su “PAYVA TINTO CRIANZA” de la añada del 2001, certificado en D.O. Ribera del Guadiana. Elaborado cien un 80 por cien con uvas Tempranillo y un 20 por cien con Graciano. Maceración durante 18 días en depósitos de acero inoxidable de 40.000 litros y remontado con un exclusivo control de temperatura. Maduración de 8 meses en barrica de roble americano, 25 por ciento de roble nuevo y 75 por ciento de roble de tres vinos. 14,45% Vol. En nota de cata presenta un color rojo rubí brillante con tonos teja. Aromas a frambuesa, fruta madura y especias. Franco y poderoso en boca, redondo y de largo postgusto. Indicado para carnes rojas, caza mayor y carnes de cerdo ibérico.

“COLOMA SELECCION MERLOT”
Bodegas Coloma
(Finca Torre-Bermeja del Colmenar-Alvarado / Badajoz)

Ha elegido su “COLOMA SELECCION MERLOT” del 2003, un tinto semicrianza elaborado a partir de la selección de uvas, manual, de la variedad Merlot Noir. Presenta un atractivo color rojo guinda y de capa alta. En nariz se muestra complejo y elegante, mostrando notas de ciruela, cereza, chocolate y confituras. De sabor intenso y aterciopelado, completado con taninos dulces que hacen de él un vino sabroso, suave y equilibrado. Presentado en botella bordalesa, está recomendado para patés, pasta, caza, carnes, verduras y quesos.

“VALDEQUEMAO CHARDONNAY”
Cooperativa San Isidro de Villafranca
(Villafranca de los Barros / Badajoz)

Ha elegido su “VALDEQUEMAO CHARDONNAY”, un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Chardonnay, obtenido a través de una minuciosa selección en la vendimia que cultivamos en los viñedos situados en el Paraje del Manantial, en Tierra de Barros. Sugestivo color amarillo verdoso con tonalidades vivas y brillantes. Con alta intensidad aromática, destacando sus notas frutales, con un complejo e intenso aroma a manzana verde, melocotón, cítricos y frutas tropicales sobre un fondo floral. Es equilibrado, gustoso y persistente en boca. Su paladar es amplio y fresco gracias a su acidez sostenida. Ideal para combinar con pescados blancos, mariscos y carnes blancas. También es una buena opción para los platos vegetarianos y de pastas. Vino elegante y rico en sensaciones, debe ser servido a una temperatura entre 7 y 9ºC."

“PEÑA DEL VALLE - D.O. SEMICRIANZA 2003”
Bodegas Peña del Valle S.L.
(Almendralejo / Badajoz)

Ha seleccionado su “PEÑA DEL VALLE- D.O. SEMICRIANZA 2003”, elaborado con uvas de cosecha propia de las variedades Syrah al 50 por cien, Tempranillo al 25 por cien y Cabernet Sauvignon al 25 por cien. Envejecido durante más de tres meses en barricas nuevas de roble americano y redondeado en botella durante cinco meses. El grado alcohólico es de 13,6% aproximadamente. Presenta un bonito color cereza intenso con ribetes amoratados y en nariz destaca en primera instancia por su agradable carácter floral a ciertas flores azules marchitas. Hay aromas de frutas desecadas y ricas notas balsámicas del monte bajo mediterráneo. Se muestra suave a la entrada y en el paso de boca es carnoso y sabroso con una acidez que le imprime frescura. Recomendado para carnes, ibéricos, quesos maduros y arroces con carne de caza menor.

“VIÑA SANTA MARINA SEMICRIANZA CABERNET SAUVIGNON Y SYRAH”
Viña Santa Marina S.L.
(Mérida / Badajoz)

Ha elegido su “VIÑA SANTA MARINA SEMICRIANZA CABERNET SAUVIGNON Y SYRAH”, cosecha del 2000, elaborado con uvas de la variedad Cabernet Sauvignon en un 75 por cien y la Syrah en un 25 por cien. Envejecido en barricas nuevas de tipo “chateau” de roble francés durante cinco meses con toque de roble americano, completada su crianza con una estancia en botella de doce meses. Presenta un color rojo picota oscuro, profundo, brillante, limpio y con aromas a frutas negras, de especias. En la boca deja paso a elegantes taninos para terminar con notas de chocolate y torrefactos. 13% Vol. Es ideal para quesos aromáticos, ricas pastas, asados, caza y tradicionales platos mediterráneos.

“CASA ALBADRI”
Bodegas Franco Sánchez S.L.
(Miajadas / Cáceres)

Ha seleccionado su “CASA ALBADRI”, un crianza de la D.O. Ribera del Guadiana, elaborado con uvas de la variedad Cencibel de Tierra de Barros. Ha estado en cubas de roble americano para su crianza durante 6 meses y otros 12 meses en botella bordalesa. Presenta un color muy vivo, con recuerdos de cereza picota y matices rubíes. En nariz presenta agradables aromas a frutas maduras silvestres y en boca tiene una equilibrada estructura con buenos taninos. Es ideal para degustar con carnes rojas, ibéricos, quesos fuertes y menús suaves de caza a unos 18 grados. Tiene 13% de volumen alcohólico.

“VALLARCAL TINTO ENVEJECIDO EN ROBLE”
Bodegas Hijos de Francisco Escaso C.B.
(Fuente del Maestre / Badajoz)

Ha seleccionado su “VALLARCAL TINTO ENVEJECIDO EN ROBLE”, que figura en la D.O. Ribera del Guadiana, elaborado al 100 por cien con su variedad Tempranillo de sus propios viñedos. Su crianza se realiza durante tres meses en barricas nuevas de roble americano de tostado medio y durante 9 meses reposando en botella. Su grado alcohólico es de 13,5% aproximadamente. Presenta color rojo rubí intenso con matices teja y de capa media. En nariz presenta gran variedad de aromas muy bien conjuntados con tonos de crianza en barrica transformando los taninos. En boca tiene poca acidez, de taninos nobles con toques de fruta madura, vainilla, regaliz y frambuesa. Indicado para carnes rojas, estofados, platos de caza, embutidos, quesos y patés.

“MISINO”
Bodegas Catalina Arroyo
(Don Benito / Badajoz)

Ha elegido su “MISINO”, un vino tinto elaborado con uvas de la variedad Cabernet Sauvignon de los propios viñedos de la Bodega, a 500 metros del cauce del río Guadiana, cosechadas en su momento óptimo de maduración. Fermentado controladamente, reposó y envejeció durante 18 meses en barricas de roble. Desde allí, y una vez en su botella, fue a un lecho fresco de arena donde recostado en una pared de adobe aguardó durante años su llegada al consumidor. Su potencia en boca no encubre los sutiles matices de frutas del bosque, ciruelas maduras, maderas nobles y lejano regaliz. Ideal para acompañar a platos guisados, especiados, cazas y quesos curados, sobre todo de oveja.

“SALUD”
Bodegas Sani
(Almendralejo / Badajoz)

Ha seleccionado su “SALUD”, un blanco joven elaborado con uvas de la variedad Chardonnay al 100 por cien. Una vez en bodega la uva se despalilla manualmente, se introduce en el depósito y se realiza una criomaceración -maceración a baja temperatura de 7 a 8ºC- durante un periodo de 24 a 36 horas. El mosto es separado de la pasta y se provoca un suave estrujado en prensa hidráulica con jaula de madera. Después se fermenta a temperatura controlada, se trasiega, clarifica y estabiliza por frío, se filtra y pasa a botella de forma aséptica. El resultado es un vino blanco joven de la tierra de color amarillo paja con tonalidades verdosas, de aromas intensos muy afrutados, destacando entre ellos manzanas verdes y notas anisadas. De paladar bien estructurado, de boca equilibrada, sabrosa y viva, con una acidez muy bien integrada. Recuerdos de notas dulces -miel y mermelada de manzana- dando lugar a un blanco joven y de agradable sabor. 12,5% Vol.

“DIFERENTE JOVEN 2004”
Bodegas Antonio Medina e Hijos S.A.
(Puebla de Sancho Pérez / Badajoz)

Ha elegido su “DIFERENTE JOVEN 2004”, un vino elaborado con uvas de la variedad Tempranillo, fluido, brillante, luminoso, que presenta color rojo púrpura-violáceo con tonalidades violáceas. En nariz es limpio y franco, de intensidad media-alta. Los aromas recuerdan a bayas silvestres rojas y negras, toques de hierbas aromáticas como hinojo y regaliz. Con ecos de monte y recuerdos lácteos e incienso. Su paso en boca es fresco, con un punto de amargor. Tiene una tanicidad adecuada y una gran expresividad frutal, de tacto muy agradable y de trago fácil. Equilibrado con una persistencia buena. Es ideal para carnes y todo tipo de guisos al igual que de pescados azules.

“NOBLEZA DE BARROS CRIANZA”
Bodegas Bernarda González Pacheco
(Almendralejo / Badajoz)

Ha seleccionado su “NOBLEZA DE BARROS CRIANZA”, de la D.O. Ribera del Guadiana, elaborado con uvas de la variedad Merlot al 100 por cien, tras una selecta vendimia de cosecha propia. Crianza de 8 meses en barricas de roble americano y terminando su envejecimiento en botella durante 6 meses. Presenta en cata un color cereza madura y ribetes granates. En nariz tiene aromas de frutas maduras con recuerdos de café propios de su crianza en madera. En boca es sabroso y fresco, con acidez equilibrada de persistente retronasal. Su graduación alcohólica es 13% Vol. La variedad Merlot permite elaborar vinos suaves y con cuerpo, dando aromas balsámicos y silvestres con notas especiadas y algo florales, de sensualidad frutal sorprendente.

“PRIVILEGIO DE ROMALE CRIANZA”
Bodegas Romale
(Almendralejo / Badajoz)

Ha elegido “PRIVILEGIO DE ROMALE CRIANZA”, un tinto crianza de la D.O. Ribera del Guadiana, elaborado con uvas de la variedad Tempranillo al 100 por cien. Se trata de un vino elegante de tono rubí, con los clásicos matices teja. Complejo e intenso de aroma, que acoplan maravillosamente la frutosidad y la crianza en roble, capaz de evocar los aromas de fruto maduro, especias y nota discreta de excelente madera. De paladar sedoso, con sabor potente, que le presta elegancia y carácter. Ofrece posgusto largo y persistente. Es ideal para asados, cordero, chuletas y recetas de caza, tan típicos de la cocina mediterránea. 13% Vol.

“DOMINIO DE CAELES CRIANZA”
Bodegas Juan Romero
(El Raposo / Badajoz)

Ha seleccionado el “DOMINIO DE CAELES CRIANZA”, un D.O. Ribera del Guadiana, elaborado con uvas de la variedad Tempranillo al 100 por cien, de sus viñedos de “Cabezo la Mota”, con más de 15 años de antiguedad. El despalillado de las uvas se realiza con una maceración larga. La crianza mínima es de 8 meses en barricas nuevas de roble americano y su estancia en botella de otros 8 meses. En cata presenta un color picota con ribete violáceo y aromas de fruta roja, torrefactos, tabaco. Es sabroso y envolvente, tánico y carnoso. Mejorará notablemente con su paso por botella. Ideal para carnes a la brasa y quesos semicurados de oveja.

“VIÑA TELENA CRIANZA”
Exagravin C.B.
(Badajoz)

Ha elegido su “VIÑA TELENA CRIANZA”, un tinto crianza con D.O. Ribera del Guadiana, elaborado con la variedad de uva Tempranillo de sus propios viñedos. La crianza se realiza durante 16 meses en barricas de roble americano con otros 12 meses de reposo en botella. La nota de cata presenta un vino de color cereza-guinda con ribete granate, de aromas frutales de buena intensidad integrados con los matices del roble. Es sabroso, amplio y bien estructurado, con paso de sabores especiados y final persistente. 13% Vol.

“VIÑA MAIMONA TINTO ROBLE”
Sociedad Cooperativa Virgen de la Estrella
(Los Santos de Maimona / Badajoz)

Ha seleccionado su “VIÑA MAIMONA TINTO ROBLE”, de la D.O. Ribera del Guadiana, elaborado con la variedad de uva Tempranillo de los viñedos de sus socios, envejecido durante 6 meses en barrica de roble americano. En nota de cata presenta color cereza con ribetes teja. Su paso por barrica le confiere complejidad aromática y notas de vainilla y tostado. En boca es suave y redondo, con fondo de fruta madura y elegantes taninos que le confieren carácter y distinción. Es ideal para acompañar a platos de carne y embutidos.

“LAR DE BARROS CRIANZA 2001”
Bodegas Lar de Barros
(Almendralejo / Badajoz)

Ha elegido su “LAR DE BARROS CRIANZA 2001”, por ser el vino “que es y será el vino más significativo que elabora esta Bodega”. De la D.O. Ribera del Guadiana, está elaborado con la variedad de uva Tempranillo al 100 por cien, con una crianza de 12 meses en barrica de roble francés o americano. Presenta en nota de cata un color cereza picota con ribetes amoratados. En nariz consigue intensos aromas de frutos negros y regaliz. La madera le aporta carácter especiado y un suave toque de vainilla y cacao. En boca es amplio, potente y bien estructurado. Posee una gran concentración de sabores de fruta y taninos que le dan volumen. 13% Vol.

“DUQUE DE CADAVAL RESERVA”
Bodegas Puente Ajuda
(Olivenza /Badajoz)

Ha seleccionado su “DUQUE DE CADAVAL RESERVA”, del año 2000, elaborado con las variedades de uva Tempranillo en un 70 por cien y un 30 por cien de Cabernet Sauvignon. Dentro de la D.O. Ribera del Guadiana, su crianza se realiza durante 14 meses en barricas nuevas de roble americano y 24 meses en botella. En cata, presenta un color rojo cereza picota intenso, de capa media-alta, brillante. A copa parada resulta muy complejo, destacando notas de frutas rojas, balsámico, con perfecta armonía entre madera, tostados y ahumados. Carnoso, denso, muy estructurado y equilibrado con taninos redondos. Retronasal larga y persistente.

“PALACIO QUEMADO COSECHA 2001”
Viñas de Alange
(Alange /Badajoz)

Ha elegido su “PALACIO QUEMADO COSECHA 2001”, elaborado a partir de uvas de la variedad Tempranillo en plena madurez, procedente de cepas viejas, con una larga maceración. Sometido a crianza en barricas nuevas de roble americano durante más de cuatro meses. En cata presenta un color cereza con borde violáceo, de aroma intenso, frutoso, con notas especiadas del roble, buena expresión varietal -frutillos negros, toques de terruño- y con un fondo con apuntes balsámicos. En boca es carnoso, sabroso, con finas notas tostadas y de regaliz. Es un vino largo y con un gran potencial de madurez. Ideal para maridar con aves, carnes blancas, estofados, pescados en salsa y quesos. 13% Vol. de grado alcohólico.

“ZAGALÓN ORO CHARDONNAY 2004”
Bodegas Dolores Morenas, S.L.
(Los Santos de Maimona / Badajoz)

Ha seleccionado su “ZAGALON ORO CHARDONNAY 2004”, un vino blanco con crianza en barrica de la añada del 2004. Dentro de la subzona de Matanegra, de la D.O. Ribera del Guadiana, está elaborado con uvas de su propio viñedo en espaldera de la variedad Chardonnay en un 85 por cien y un 15 por cien de la Moscatel de grano menudo. El Chardonnay tiene una crianza de 15 semanas en barricas nuevas de 300 litros de roble americano y francés, sin tostar o con un tostado medio. Se han embotellado 5.300 botellas. En cata resulta amarillo dorado de aspecto brillante, con aromas intensos a manzana, piña y melón y apuntes de almendra y tostados. En boca es fresco, sabroso, graso, de viva acidez y con un final ahumado persistente. Ideal para tomar fresco, a una temperatura de unos 12ºC y preferentemente con marisco y pescados condimentados, pasta o arroz. 13,8 % Vol.

“VALDEAURUM”
Sociedad Cooperativa Santa Marta Virgen
(Santa Marta de los Barros / Badajoz)

Ha elegido su “VALDEAURUM”, un vino tinto crianza con D.O. Ribera del Guadiana, cosecha del año 2000. Resulta atractivo, vestido de gran intensidad, solemne en tonos granate purpúreo, limpio y brillante. De aroma profundo y complejo que conserva aún unos gratos aromas limpios y francos con tonos jóvenes. Afrutados y florales, envueltos en complejos aromas de crianza especiado que irán desarrollándose con el tiempo. La noble madera está empleada en una justísima medida. En boca resulta seco, potente, orgulloso, de hermosa expresión tánica aún en plena evolución. Es largo y limpio en final de boca. 13,2 % Vol.

“SEÑORIO DE ORAN TINTO”
Bodegas Ortiz
(Almendralejo /Badajoz)

Ha seleccionado su “SEÑORIO DE ORAN TINTO”, un vino de la Tierra de Extremadura, crianza y monovarietal elaborado con uvas de la variedad Tempranillo de los mejores pagos de Tierra de Barros. Envejecido durante seis meses en barricas de roble americano, pasando a reposar embotellado en la cava de la bodega. De la añada del 2002. Resulta fluido y suelto, de color picota con matices violáceos, que denotan una excelente elaboración y conservación. En cata presenta intensos aromas primarios, que recuerdan a frutas del bosque (ahumados, tostados y vainilla), que le dotan de un bouquet complejo y elegante. En boca se presenta con cuerpo, estructurado, amplio y equilibrado, con larga persistencia de sus sensaciones gustativas. Consumir entre 18 y 20 grados.

“ATTELEA”
Bodegas Ruiz Torres S.A.
(Cañamero / Cáceres)

Ha elegido su “ATTELEA”, de la D.O. Ribera del Guadiana, tinto roble 2003. Un vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo al 100 por cien. En nota de cata presenta color rojo picota con tonos violáceos, de aroma intenso, afrutado, herbáceo y fresco. Resulta carnoso con astringencia viva equilibrándose en el postgusto. Conviene servir entre 16 y 18 grados. Ha alcanzado altas puntuaciones en importantes guías de vinos especializadas. 12,5 % Vol.

“PUERTA PALMA TINTO RESERVA 2000”
Bodegas Marcelino Díaz S.A.
(Almendralejo / Badajoz)

Ha seleccionado su “PUERTA PALMA TINTO RESERVA 2000”, de la D.O. Ribera del Guadiana, elaborado con uvas de la variedad Tempranillo en un 80 por cien y de la Graciano en un 20 por cien de la Finca El Campillo. Fermentación en depósitos de acero durante 24 días con control de temperatura. Con crianza climatizada durante 12 meses en barricas de roble americano y 24 meses en botella. En cata tiene color cereza intenso con ribetes granate muy vivo. Exhala hierbas aromáticas arropadas con un carácter de frutas maduras rojas y negras. Amplio y sedoso al paladar, bien estructurado y con postgusto amplio. Ideal para pastel de terrina de liebre, menestra de cabrito, carne de cordero, caza de pluma y pelo, quesos curados y jamón ibérico Dehesa de Extremadura.