Taraxacum spp. Diente de León.

Especie herbácea, con roseta basal de hojas y tallos florales que llegan a alcanzar los 40 centímetros; el sistema radicular es pivotante con una raíz gruesa. La floración se produce prácticamente todo el año.
Es una especie muy introducida en los ambientes antropizados, como jardines, huertos, bordes de caminos, etc. Es poco exigente en cuanto a suelos, no obstante prefiere suelos fértiles, de textura media, profundos y frescos, sin problemas de encharcamiento; por ello puede tener problemas en los suelos muy arenosos, en los turbosos o en los muy pesados. En condiciones de nuestro clima para su cultivo se precisa riego.
Altitudinalmente alcanza desde el nivel del mar hasta la cota 1.700 metros, e incluso superior. Es especie perenne pero en cultivo normalmente no conviene mantenerla más de dos años. El contenido en principios activos varía, disminuyendo, a lo largo del día. Propiedades amargo-tónicas, coleréticas, depurativas, diuréticas, la raíz torrefactada también se ha usado como sustituto del café. Las hojas se consumen en ensaladas. Los capítulos sin abrir se consumen encurtidos, y abiertos se emplean para la elaboración de vinos. Especie melifera.
Su origen es euroasiático, en la actualidad tiene una distribución cosmopolita. Sus partes utilizadas y formas de usos son las hojas y las raíces. (También se pueden emplear las inflorescencias). Deccoción, extracto fluido, tinturas, jarabes, vinos y zumos.
Se ha demostrado que el uso prolongado y a dosis elevadas de la droga origina una disminución del peso corporal, es depurativa.
Su composición química es la siguiente; A) general, azúcares, esteroles, en las hojas flavonoides y vitaminas B y C. B) principios activos; inulina, lactonas sesquiterpénicas, triterpenos derivados del taraxastano.

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